朝食6:30～11:00(10:00L.O.)
ディナー
LAVAROCK
PRESTIGE
夏夏の地元食材を適所に組み込んだ夏を楽しめるコース
Shinshu Blessings Dinner –Summer–
- ［期間］
- 2026.6.1(月)～8.31(月)
※除外日：2026.8.7(金)～8.17(月) - ［時間］
- 18:00～22:00(L.O.21:00)
- ［料金］
- LAVAROCK：9,500円
PRESTIGE：12,000円
LAVAROCK
- アミューズ
本日のアミューズ - 前菜
信州サーモンマリネ
安曇野産わさび漬けのバーニャフレイダソース
長野県産フィンガーライムと爽やかなバジルのオイル - スープ
焼きとうもろこしの冷製スープ 白馬岳ブレンドのエスプレッソソース
小天狗黒七味を使用したパルメザンチーズのガレット添え - 魚料理
スズキのポワレ
白馬そだちのトマトを使ったガスパチョ・ソース
信州産かつお梅で和えたオカヒジキと野沢菜のコンディメント - 肉料理
信州産生姜と黒蜜に漬けた白馬豚ロースのグリル
白馬村産はちみつとりんご酢のハニーマスタードソース
パンとバター - デザート
信州銘菓を使ったタルトシトロンとキャラメルアイス
北アルプス伏流水『市野屋清酒”RYUSUISEN”』のグラニテ
コーヒー又は紅茶 
PRESTIGE
- アミューズ
本日のアミューズ - 前菜
信州サーモンマリネ
安曇野産わさび漬けのバーニャフレイダソース
長野県産フィンガーライムと爽やかなバジルのオイル - スープ
焼きとうもろこしの冷製スープ 白馬岳ブレンドのエスプレッソソース
信州黒七味風味のパルメザンチーズのガレット添え - 魚料理
安曇野の清冽な湧き水で育ったチョウザメのグリル
信州産かつお梅のノイリーソース 安曇野産キャビアを添えて - 肉料理
信州牛イチボ肉の低温調理 こねつけ添え 牛コンソメのスープ
花穂の香りと信州産山椒七味のアクセント
パンとバター - デザート
信州銘菓を使ったタルトシトロンとキャラメルアイス
北アルプス伏流水『市野屋清酒”RYUSUISEN”』のグラニテ
コーヒー又は紅茶
夏白馬LAVAROCK特製スープパスタ ガーリックトースト添え
～白馬農場のトマトソースと信州福味鶏の山賊焼き 野沢菜のジェノベーゼ～
- ［期間］
- 2026.6.1(月)～8.31(月)
- ［時間］
- 18:00～22:00(L.O.21:00)
- ［料金］
- 3,600円
夏信州和牛×おやき
信州おやきバーガー
- ［期間］
- 2026.6.1(月)～8.31(月)
- ［時間］
- 18:00～22:00(L.O.21:00)
- ［料金］
- 4,800円
夏美麻鹿肉のカルパッチョ 白馬農場ブルーベリーのソース
- ［期間］
- 2026.6.1(月)～8.31(月)
- ［時間］
- 18:00～22:00(L.O.21:00)
- ［料金］
- 3,800円
夏白馬LAVAROCK風 白馬豚のポークビンダルー
- ［期間］
- 2026.6.1(月)～8.31(月)
- ［時間］
- 18:00～22:00(L.O.21:00)
- ［料金］
- 3,500円
左：HAKUBA GREEN MOJITO / 右：SHINSHU SUMMER APPLE
左：HAKUBA GREEN MOJITO / 右：SHINSHU SUMMER APPLE
夏夏の大自然の中で楽しむ爽やかなカクテル/モクテル
HAKUBA GREEN MOJITO / SHINSHU SUMMER APPLE
- ［期間］
- 2026.6.1(月)～8.31(月)
- ［時間］
- 18:00～22:00(L.O.21:00)
- ［料金］
- HAKUBA GREEN MOJITO〔カクテル〕1,800円
SHINSHU SUMMER APPLE〔モクテル〕1,100円
アラカルト
ドリンク
ラウンジ11:00～22:00 (L.O.21:00)
マリオットバーガー
ソファー席や大きなテーブルを配したロビーラウンジでは、マリオットバーガーや信州山賊焼き LAVAROCK カレーなどの軽食からアルコールを含むドリンク類をご用意。
