朝食 7:00～10:00
ディナー
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LAVAROCK 肉料理
PRESTIGE 魚料理
PRESTIGE 肉料理
冬信州サーモンや白馬豚など、ここでしか味わえない信州の冬の恵み
Shinshu Blessings Dinner –Winter–2025.12.1～2026.3.31
- ［期間］
- 2025.12.1(月)～2026.3.31(火)
※除外日：2025.12.30(火)～2026.1.3(土) - ［料金］
- LAVAROCK：1名様 8,500円
PRESTIGE：1名様 11,000円
LAVAROCK
- アミューズ
本日のアミューズ - 前菜
軽く炙った信州サーモンのマリネと信州産カラフル根菜のジュリアンサラダ
市田柿とホワイトバルサミコのビネグレット - スープ
長野県産りんごと根セロリのポタージュ
紫米の甘酒と信州七味あられのアクセント - 魚料理
安曇野食工房のベーコンを巻いた鱈のグリル 白菜のブレゼ添え
長野県産赤ワインとヴィンコットのエッセンス - 肉料理
白馬豚肩ロース肉のブランケット
信州産そば粉のタリアテッレと大北地域のグリル野菜添え
パンとバター - デザート
白馬農場のブルーベリーとマロンクリームのミニパフェ
ワッフルガレットとバニラアイス添え 
PRESTIGE
- アミューズ
本日のアミューズ - 前菜
軽く炙った信州サーモンのマリネと信州産カラフル根菜のジュリアンサラダ
市田柿とホワイトバルサミコのビネグレット - 温前菜
フォアグラのフランと長野県産キクイモのヴィロードスープ
フォアグラソテーとキクイモのフリットを浮かべて - 魚料理
安曇野食工房のベーコンを巻いた鱈のグリル 白子添え
長野県産赤ワインとヴィンコットのエッセンス - 肉料理
信州味噌に漬けた信州アルプス牛のグリル 冬野菜のガトー仕立て
安曇野きざみワサビとヒマラヤ紅塩のコンディメント
パンとバター - デザート
白馬農場のブルーベリーとマロンクリームのミニパフェ
ワッフルガレットとバニラアイス添え
おすすめペアリングドリンク(別料金)
冬りんご和牛信州牛のすき焼き 長野県産赤ワインとりんごの割り下と共に2025.12.1～2026.3.31
- ［期間］
- 2025.12.1(月)～2026.3.31(火)
- ［料金］
- 1名様 9,500円
冬信州和牛とラクレットチーズのハンバーガー2025.12.1～2026.3.31
- ［期間］
- 2025.12.1(月)～2026.3.31(火)
- ［料金］
- 1名様 6,800円
リブアイグリルイメージ
ペアリングワインイメージ
冬りんご和牛信州牛リブアイのグリル2025.12.1～2026.3.31
- ［期間］
- 2025.12.1(月)～2026.3.31(火)
- ［料金］
- 1名様 12,000円
【冬】野沢菜のサフランリゾットと信州サーモンのグリル添え
冬白馬産ミニトマトでじっくり煮込んだオッソブーコ
2025.12.1～2026.3.31
- ［期間］
- 2025.12.1(月)～2026.3.31(火)
- ［料金］
- 1名様 6,400円
アラカルト
ドリンク
ラウンジ11:00～22:00 (L.O.21:00)
マリオットバーガー
ソファー席や大きなテーブルを配したロビーラウンジでは、マリオットバーガーや信州山賊焼き LAVAROCK カレーなどの軽食からアルコールを含むドリンク類をご用意。
