レストラン

オープンキッチンを備えた、開放感溢れるレストラン「Grill ＆ Dining G」では、ジューシーなグリル料理や、地元・信州の契約農家から届く新鮮な野菜を使用した軽井沢ならではのお料理で、リゾート感溢れるダイニング体験をご提供いたします。長野が誇る豊富なセレクションのワインと共に、上質な時間をお過ごしください。

朝食

ブッフェ

［料金］: 大人　4,250円／お子様（4歳～小学生）2,150円　
※上記すべて消費税・サービス料込

ディナー

熟成肉をはじめとしたジューシーなグリル料理や、地元・信州の契約農家から届く新鮮な野菜を使用した軽井沢ならではのお料理で、リゾート感溢れるダイニング体験をご提供いたします。

冬Prime Shinshu -Winter-

［期間］: 2021.12.1(水)～2022.2.28(月)
［料金］: 1名様　18,150円

※3日前17時の事前予約で承っております。
※数量限定コースのため、ご注文を受けられない場合がございます。予めご了承ください。
※2021.12.1日(水)～12.25(土)までのクリスマス期間は盛り付けや一部食材を変更してご提供いたします。

アミューズ
信州産サーモンとアボカドのヴェリーヌ
ファーストオードブル
信州産鹿のテリーヌ
信州産トピナンブールと信州リンゴのピクルス添え
セカンドオードブル
フォアグラポワレと信州産バターナッツスクアッシュのラビオリ
信州茸のカプチーノ仕立て
ポワソン
シナノユキマスとオマール海老のポワレ
信州産白ネギのア・ラ・クレーム　信州産赤ワインソース
お口直し
信州産リンゴ「シナノゴールド」のグラニテ
メイン
信州プレミアム牛フィレ肉のアンクルート
ペリグーソース　トリュフ香る粉雪を添えて
デザート
オレンジとキャラメルのムース
ピスタチオアイスクリーム添え
浅野屋のパン
コーヒー　または　紅茶
※記載のメニュー内容は変更になる場合がございます。

冬Shinshu Seasonal Dinner

［期間］: 2021.12.1(水)～2022.2.28(月)　※除外日：2021.12.26(日)～2022.1.10(月)
［料金］: 1名様 8,300円～

Menu(8,300円)

オードブル
信州産シナノユキマスのマリネと信州産カラフル大根のミルフィユ仕立て
本日のスープ
ポワソン
本日魚のカレー風味フリット　リゾット添え
メイン
US産ハンギングテンダーのグリル温野菜添え 3種のローカルコンディメント添え
信州産鹿肉のグリル信州リンゴとポテトのピューレ信州産赤ワインソース(＋1,000円)
信州産牛フィレ肉のグリル温野菜添えマデラソース(＋2,500円)
本日のデザート
パン2種
コーヒーまたは紅茶
※記載のメニュー内容は変更になる場合がございます。

Menu(10,300円)

オードブル
信州産シナノユキマスのマリネと信州産カラフル大根のミルフィユ仕立て
本日のスープ
ポワソン
信州サーモンのポワレ　青こしょう味噌のヴィエノワーズ
メイン
信州プレミアム牛ランプ肉のグリル　温野菜添え　マデラソース
信州産牛ロース肉のグリル　温野菜添え　マデラソース(＋1,500円)
信州産牛フィレ肉のグリル　温野菜添え　マデラソース(＋2,500円)
〆の一品
本日のデザート
パン2種
コーヒーまたは紅茶
※記載のメニュー内容は変更になる場合がございます。

Menu(12,800円)

ファーストオードブル
信州産シナノユキマスのマリネと信州産カラフル大根のミルフィユ仕立て
セカンドオードブル
信州ジビエの温かいテリーヌ　信州産茸のカプチーノ仕立て
本日のスープ
ポワソン
信州サーモンのポワレ　青こしょう味噌のヴィエノワーズ
メイン
信州プレミアム牛サーロインのグリル　温野菜添え　マデラソース
信州プレミアム牛フィレ肉のグリル　温野菜添え　マデラソース(＋2,500円)
〆の一品
本日のデザート
パン2種
コーヒーまたは紅茶
※記載のメニュー内容は変更になる場合がございます。

NAGANO WINE　長野で生まれたワイン

インルームセレブレーション

［時間］: 17:30～22:00

ラウンジ

冬Vineyard To Table Winter 2021-2022

シニアソムリエが厳選したワインをホテルオードブルとともに味わうテイスティングセット。お祝いやイベントが多い冬は、特別感を彩る「泡」の2種テイスティングを。千曲川ワインバレーにてシャンパーニュと同じ製法で造られきめ細やかな泡を実現したスパークリングを、本場フランスのシャンパンと比較してお楽しみください。

［期間］: 2021.12.1(水)～2022.2.28(月)
［料金］: 1名様 5,900円(ワイン各1杯・オードブル)

Wine Tasting Menu
■リュードヴァン
「Rue de Vin Spécial」
自社栽培のピノノアールと少量のシャルドネを加えて、シャンパーニュと同じ瓶内二次醗酵による製法によりきめ細やかな泡を実現した辛口白のスパークリング。辛口ながら厚みのある味わいが広がります。
■G.H.マム
「GRAND CORDON」
フランスはランス地方に広がる名門メゾンマムを代表する一本。シャルドネのもつエレガンスさとミネラル感、ピノ・ムニエのもつフルーティさ、そしてピノ・ノワールの力強さがバランスよく広がり、大胆で豊かな味わいをお楽しみいただけます。
Hors-d'œuvre Menu
・本日のチーズ　ドライフルーツとクラッカー添え(長野県産とフランス産チーズ)
・腸詰屋の生ハム＆サラミ　季節の信州フルーツ
※記載のメニュー内容は変更になる場合がございます。

冬ローストチキン & ロブスタープレート

クリスマスシーズン限定、お祝いに彩りを添える特別感あふれるプレートをご用意。ラウンジやお部屋で、大切な人とお楽しみください。

［期間］: 2021.12.1(水)～12.25(土)
［料金］: ラウンジ利用　1名様 6,000円
テイクアウト　1名様 6,500円
メニュー: ・シーザーサラダ
・チーズ盛り合わせ
・信州福味鶏のローストチキンとロブスターグリル

※ご注文は2名様分より承ります。

冬Christmas Cocktail

信州産のフルーツやハーブを使用した、クリスマスシーズン限定の特別感あふれるカクテル。華やかな演出とともにお楽しみください。

［期間］: 2021.12.1(水)～12.25(土)
［料金］: 各1,850円

冬Winter Cocktail

信州の地酒やハーブを使用した色鮮やかな2種のオリジナルカクテル。季節を感じ、心も身体も温まるひとときをお過ごしいただけます。

［期間］: 2021.12.26(日)～2022.2.28(月)
［料金］: 各1,850円

ドリンク／アラカルト

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