レストラン | コートヤード・バイ・マリオット白馬

朝食 7:00～10:00

ブッフェ

［料金］: 大　人　3,850円
お子様　1,850円

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ディナー

春Shinshu Blessings Dinner -Spring-2025.4.1～5.31

“白馬の春”をイメージして、白一面の雪景色から移りゆく色鮮やかな世界観をお皿の上でも表現したディナーコース。白馬村を含む、長野県北西部の地域“大北地域”の食材を使用した地産地消のお料理の数々をご用意しております。白馬村産信州サーモンを使った色鮮やかな前菜や白馬村の郷土料理である、“おひょっくり”(味噌ベースのお鍋風)をマリオットブランドらしいスタイルにアレンジしたスープなど。味わい深い白馬の春をご堪能ください。

［期間］: 2025.4.1(火)～5.31(土)
除外日：2024.5.3(土)～5.6(火)
［時間］: 18:00～22:00 (L.O.21:00)
［料金］: LAVAROCK 8,500円／PRESTIGE 11,000円／TASTE 14,550円／お子様 3,650円

※TASTEのみ3日前までの事前予約制となります。

LAVAROCK

アミューズ
　本日のアミューズ
前菜
　低温調理した白馬村産信州サーモンと竹の子の塩こんぶ和え
白馬村さんほおずきジャム
スープ
　白馬郷土料理おひょっくり
コートヤード・バイ・マリオット白馬アレンジ、ポテトニョッキとともに
魚料理
　鰆のロースト、春菊風味と山菜の天ぷら
安曇野産ワサビ漬けソース
肉料理
　白馬村産地ビールの牛バラ肉煮込み
新じゃがいも添え
パンとバター
デザート
　抹茶オペラといちごのミニパフェ
マスカルポーネアイスと白馬村産ブルーベリーソース

PRESTIGE

アミューズ
　本日のアミューズ
前菜
　低温調理した白馬村産信州サーモンと竹の子の塩こんぶ和え
白馬村さんほおずきジャム
スープ
　白馬郷土料理おひょっくり
コートヤード・バイ・マリオット白馬アレンジ、ポテトニョッキとともに
魚料理
　真鯛のロースト、春キャベツのクリーム煮と山菜の天ぷら
安曇野産ワサビ漬けソース
肉料理
　国産牛ロース肉の石焼き、新じゃがいもと玉葱のルーロ添え
桜の花塩と和風ソース
パンとバター
デザート
　抹茶オペラといちごのミニパフェ
マスカルポーネアイスと白馬村産ブルーベリーソース

TASTE

アミューズ
　本日のアミューズ
前菜
　低温調理した白馬村産信州サーモンと竹の子の塩こんぶ和え
白馬村さんほおずきジャム
温前菜
　オマールテールのグリルとアスパラガス添え
香茸のクリームソース
スープ
　白馬郷土料理おひょっくり
コートヤード・バイ・マリオット白馬アレンジ、ポテトニョッキとともに
魚料理
　日本海産天然真鯛のロースト、春キャベツリゾット桜の花風味
安曇野産ワサビ漬けソース
肉料理
　信州プレミアム牛フィレ肉のグリルとフォアグラソテー
トリュフソース
パンとバター
デザート
　抹茶オペラといちごのミニパフェ
マスカルポーネアイスと白馬村産ブルーベリーソース

春Shinshu Blessings Dinner Semi Buffet -Spring-2025.5.3～5.6

［期間］: 2025.5.3(土)～5.6(火)
［料金］: LAVAROCK 8,500円／PRESTIGE 11,000円／TASTE 14,550円／お子様 3,650円

前菜一例(ブッフェコーナー)
- ●信州サーモンのマリネレモンドレッシング
- ●小エビとアボカドのマリネ
- ●鴨のパストラミとフルーツ
- ●白身魚のエスカベッシュ
- ●信州産ローストポーク
- ●ハッシュドビーフ
- ●信州産茸の麻婆豆腐
- ●イカの塩竜田揚げとスウィートチリソース
- ●信州名物山賊焼き
- ●鰆の青胡椒味噌風味焼き
メイン
- ●LAVAROCK
  　アメリカ産ハンギングテンダーロイングリル味噌にんにくソース(70g)
- ●PRESTIGE
  　国産牛ロース肉グリル味噌にんにくソース(70g)
- ●TASTE
  　信州プレミアム牛フィレ肉グリル味噌にんにくソース(110g)
- ●キッズ一例
  　ハンバーグステーキ温野菜添え
デザート一例
信州産りんごとマンゴーソースのパフェ仕立て